SEGURIDAD ALIMENTARIA

La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos que satisfagan sus necesidades para una vida activa y sana. A la luz de la ecología integral, la seguridad alimentaria no es solo una cuestión de producir más alimentos, sino de justicia: quién produce los alimentos, quién controla la tierra, el agua y las semillas, quién puede permitirse comer bien, y si el modo en que producimos y consumimos respeta la tierra. El alimento es un don de la creación, un signo de comunión y un derecho humano: «el clamor de la tierra y el clamor de los pobres» se escucha ante todo en la mesa.

QUÉ SIGNIFICA

• Comprender que el hambre hoy no se debe principalmente a la falta de alimentos, sino a la pobreza, la desigualdad, los conflictos, las perturbaciones climáticas y los sistemas alimentarios injustos: en el mundo hay alimentos suficientes, pero no todos pueden acceder a ellos.
• Mirar más allá de las calorías: la seguridad alimentaria incluye el acceso a dietas sanas, nutritivas y culturalmente adecuadas, y no solo a alimentos suficientes para sobrevivir.
• Reconocer el derecho a la alimentación como derecho humano fundamental, que los Estados y las sociedades están obligados a respetar, proteger y hacer efectivo, y que no puede dejarse solo a la caridad o al mercado.
• Valorar a los pequeños agricultores, pescadores, pastores, pueblos indígenas y mujeres, que alimentan a gran parte del mundo, y apoyar la soberanía alimentaria: el derecho de los pueblos y de las comunidades a definir sus propios sistemas alimentarios y agrícolas, con acceso a la tierra, al agua, a las semillas y a mercados justos.
• Promover modos agroecológicos y sostenibles de producir y distribuir los alimentos que cuiden el suelo, el agua y la biodiversidad, reduzcan el desperdicio y acorten la distancia entre productores y consumidores.
• Ver el alimento como un bien común y no simplemente como una mercancía para la especulación y el lucro.

POR QUÉ ES IMPORTANTE

• Según el informe de la ONU El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026 (SOFI), unos 645 millones de personas (el 7,8 % de la humanidad) padecieron hambre en 2025, y unos 2100 millones experimentaron inseguridad alimentaria moderada o grave. El hambre ha disminuido durante tres años consecutivos, pero los avances son frágiles, desiguales e insuficientes para alcanzar el objetivo Hambre Cero en 2030.
• África se ha convertido en la región con mayor número de personas que padecen hambre, unos 309 millones, y el informe prevé que una gran parte de los hambrientos en 2030 vivirá allí. Casi un tercio de la población mundial, unos 2700 millones de personas, no puede permitirse una dieta sana: el elevado costo de los alimentos saludables es el tema central del informe 2026.
• Las causas principales están interconectadas: conflictos que destruyen granjas, carreteras y mercados (como en Gaza, Sudán o Ucrania); cambio climático, con sequías, inundaciones y calor que reducen las cosechas; shocks económicos, deuda y aumento de precios; desigualdad y concentración de la tierra y de la agroindustria; y recortes en la financiación pública para el desarrollo y la ayuda humanitaria.
• Los sistemas alimentarios son en sí mismos una causa importante de la crisis ecológica: contribuyen a las emisiones de gases de efecto invernadero, a la deforestación, a la pérdida de biodiversidad y a la contaminación del agua. Al mismo tiempo, alrededor de un tercio de los alimentos producidos se pierde o se desperdicia, algo que el papa Francisco comparó con robar de la mesa de los pobres (LS 50).
• El hambre no es solo un problema del Sur del mundo: también en Europa y en otras regiones ricas la pobreza alimentaria va en aumento, con precios al alza y un número creciente de familias que recurren a bancos de alimentos y comidas benéficas.

POR QUÉ CONCIERNE A LA VIDA RELIGIOSA

• Dar de comer al hambriento está en el corazón del Evangelio (Mt 25,35; Mt 14,16 «Denles ustedes de comer») y en los orígenes de muchos Institutos Religiosos, fundados para alimentar, hospedar y educar a los pobres. Comedores para los pobres, despensas de alimentos, misiones, escuelas y hospitales continúan hoy esta tradición.
• La Eucaristía, pan y vino, «fruto de la tierra y del trabajo del hombre», une creación, trabajo y comunión (LS 236). Una comunidad que celebra la Eucaristía no puede ser indiferente ante quienes carecen del pan de cada día.
• Los consejos evangélicos iluminan nuestra relación con los alimentos: la pobreza y la sobriedad nos enseñan a tomar lo necesario y a compartir el resto; la vida fraterna, centrada en la mesa común, es signo del Reino; la obediencia al Evangelio nos hace atentos a quienes tienen hambre.
• Somos productores y consumidores a una escala significativa: granjas y huertas, refectorios, cocinas, escuelas y hospitales, casas de retiro. Nuestras decisiones sobre qué comprar, a quién, y qué hacer con los excedentes y los desperdicios tienen un impacto ético y ecológico.
• Estamos presentes en los lugares donde se siente el hambre, desde las aldeas rurales y los campos de refugiados hasta las periferias urbanas y las ciudades ricas. Esto nos permite escuchar a las personas, servirlas y llevar su voz a quienes toman las decisiones.

UN LLAMADO EVANGÉLICO HOY

«Denles ustedes de comer» (Mt 14,16). Jesús no pide a los discípulos que esperen una solución de otra parte, sino que compartan lo que tienen, y de ese compartir surge una multiplicación. Hoy el Evangelio llama a los Religiosos tanto al servicio inmediato de los hambrientos como a la transformación de las estructuras que producen el hambre. El alimento se convierte en un lugar de conversión: en el modo en que comemos, compramos, cultivamos y desperdiciamos, en la mesa que compartimos con los pobres, y en la voz que alzamos para que nadie se quede sin el pan de cada día.

PREGUNTAS PARA EL DISCERNIMIENTO

• ¿Quién pasa hambre o está en situación de inseguridad alimentaria en los lugares donde vivimos y servimos, y qué lo causa? ¿Respondemos solo a las consecuencias, o también a las causas?
• ¿Cómo gestionamos los alimentos en nuestras comunidades y obras: qué compramos, de dónde viene, cómo se produce, cuánto desperdiciamos y qué hacemos con los excedentes?
• ¿Cómo pueden nuestras tierras, nuestros edificios y nuestras instituciones (granjas, huertas, cocinas, escuelas, hospitales) contribuir a sistemas alimentarios locales, sostenibles y justos?
• ¿A qué redes y campañas podemos unirnos para que nuestra voz ayude a hacer del derecho a la alimentación una realidad en la ley y en las políticas?

RECUERDA:

«Aproximadamente un tercio de los alimentos que se producen se desecha, y “cuando se tira comida, es como si se robara de la mesa del pobre”». (Papa Francisco, Laudato si’ 50)

REFERENCIAS CLAVE

• Francisco (2015), Laudato si’ (en particular nn. 50, 94, 129–130 y 236).
• FAO, FIDA, UNICEF, PMA y OMS (2026), El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026: Comprender y abordar el alto costo de una dieta saludable.
• FAO – Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (2004), Directrices voluntarias en apoyo de la realización progresiva del derecho a una alimentación adecuada en el contexto de la seguridad alimentaria nacional.
• FAO – Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (2021), Recomendaciones de política sobre enfoques agroecológicos y otros enfoques innovadores.
• Fondazione Pistoletto Cittadellarte (2023), Manifiesto por el Derecho a la Alimentación (enlace).

RECURSOS CLAVE

• Good Food 4 All – Iniciativa Ciudadana Europea «¡La comida es un derecho humano para todos!» (cittadellarte.it).
• FIAN Internacional – el Derecho a la Alimentación y a la Nutrición (fian.org).
• La Vía Campesina – movimiento campesino internacional por la soberanía alimentaria (viacampesina.org).
• Cáritas Internationalis (caritas.org) y Cáritas Italiana (caritas.it).

ORIENTACIÓN PARA EL COMPROMISO

Cada comunidad afrontará la seguridad alimentaria según su propio carisma, sus propios recursos y su propio contexto. Cuatro actitudes pueden ayudar:

• Unir servicio y justicia. Continuar la asistencia directa a quienes están en necesidad, pero preguntarse también por qué tienen hambre y qué puede cambiar la situación.
• Partir de lo que ya hacemos. Cocinas, huertas, granjas, escuelas y ministerios sociales son lugares naturales para iniciar cambios en la práctica y en la conciencia.
• Respetar la dignidad de quienes servimos. Buscar modos en que las personas puedan participar, elegir y contribuir, y no solo recibir.
• Trabajar con otros. Unirse a redes alimentarias locales, a Cáritas, a organizaciones de agricultores y a campañas que den fuerza colectiva a nuestros compromisos.

INICIATIVA RECOMENDADA

Good Food 4 All, la Iniciativa Ciudadana Europea «¡La comida es un derecho humano para todos!», es una campaña que invita a la Unión Europea a reconocer los alimentos como un derecho humano fundamental y a garantizar sistemas alimentarios sanos, justos y sostenibles mediante una legislación vinculante. Fue lanzada por la Fundación Mater, en colaboración con la Fondazione Pistoletto Cittadellarte y FIAN Suiza, y cuenta con el apoyo de la Good Food For All Coalition, una red de más de 275 organizaciones de la sociedad civil que trabajan en agricultura, medio ambiente, bienestar animal y derechos humanos. La Comisión Europea registró la iniciativa el 8 de julio de 2025, y la recogida de firmas comenzó el 7 de enero de 2026, por un período de un año.

Una Iniciativa Ciudadana Europea es un instrumento de democracia participativa: si reúne un millón de firmas de ciudadanos de al menos siete Estados miembros de la UE en el plazo de un año, la Comisión Europea está obligada a examinar sus peticiones, reunirse con los organizadores y dar una respuesta pública. En los materiales de la campaña promovidos por Cáritas Italiana, con el lema «Hack the Food System», la iniciativa enumera objetivos concretos, entre ellos: consagrar el derecho a la alimentación en las leyes y políticas de la UE; garantizar precios justos y dietas sanas para todos; reforzar la protección social contra la pobreza alimentaria; reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos; garantizar comidas escolares sanas y accesibles; y prohibir la especulación sobre las materias primas agrícolas y alimentarias.

Para las comunidades religiosas, la iniciativa ofrece un modo muy concreto de sumarse a la incidencia profética: firmar, si son ciudadanos de la UE, e invitar a sus comunidades, escuelas, parroquias y redes a firmar y compartir; organizar momentos de información y oración sobre el derecho a la alimentación; y llevar a este debate la voz de los hambrientos a quienes acompañamos. Quienes viven fuera de la UE pueden apoyar la campaña a través de sus Provincias europeas y sus redes, e inspirarse para iniciativas similares en sus propios países. Se prevé que la recogida de firmas se cierre a principios de enero de 2027, por lo que el momento de actuar es ahora. Más información en cittadellarte.it/en/events/good-food-for-all.